Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Entscheidend ist hierbei der Kakao-Anteil. Süsse Schokolade schmeckt vielen besser als zart bittere oder bittere. ...
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Die bittere Seite der Schokolade Gerechter Handel mit Kakao, Zucker und Milch
Kakaobohnen aus Afrika oder Zucker aus Brasilien - die Zutaten der Schokolade sind Importgüter. Eine Podiumsdiskussion am Mittwoch hinterfragte den Handel ...
Kakao: Schokolade für Ihr Portfolio
Veredelt in Süsswaren, ergibt sich daraus ein Vielfaches an Schokolade. Besonders Spezialitäten mit einem hohen Kakaoanteil haben Konjunktur. ...
Vom Kakao zur Schokolade
Es gibt kaum einen Menschen der keine Schokolade mag. Egal ob Bitter, Vollmilch, Nuss oder Weisse Schokolade, es gibt sie in unzähligen Varianten. ...
Vom Kakao bis zur Schokolade
Meistens aber geniessen wir Schokolade und Pralinen mit der bodenständigen Sorte "Forastero" von der Elfenbeinküste. Wie so oft im Leben kommt es immer auf ...
Nachhaltiger Kakao für Migros-Schokolade
Die Migros ist seit ihrer Gründung dem nachhaltigen Handeln verpflichtet: Rohstoff Kakao. Zürich - Die Migros setzt für ihre Frey-Schokoladenprodukte auf Kakao aus nachhaltiger Produktion. Tafelschokoladen sind schon heute mehrheitlich durch die ...
Rekordpreis für Kakao verteuert Schokolade
"Wenn sich die Rohstoffpreise nicht wieder entspannen, ist das die zwangsläufige Folge", sagte Rüdiger Funke vom Infozentrum Schokolade, einer Einrichtung ...
Lebensmittel fürs Herz: Schokolade und Kakao
Leider heisst das nicht, dass nun jeder Liebhaber von Schokolade und Kakao einen Freifahrtsschein hat, eine beliebige Menge Schokoriegel in sich ...
Nachhaltiger Kakao für Migros-Schokolade
Bis Ende 2013 wird dies für das gesamte Migros-Schokoladensortiment aus dem Hause Frey der Fall sein, das heisst für mehr als 500 Produkte oder rund 15'000 Tonnen Schokolade. Ausgenommen sind die Migros-Marken M-Budget und Sélection sowie Produkte mit ...
Kakao & Schokolade im Palmengarten
Ob als Schokolade oder als Heissgetränk seit mehr als 3000 Jahren lässt der Mensch sich den Kakao schmecken. Am Ende der kulinarischen Führung durch den ...
Kakao: Von der Pflanze zur Schokolade
Schokolade und Kakao werden aus den Früchten der Kakaopflanze hergestellt, die eine lange Geschichte hat. Wissenswertes zu diesem Thema erfährt man am ...